2006
04.22
04.22
在台灣，這樣的畫面，一直存在。
walk away in slow motion.
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原来仙草可以烧哦。。。
好神奇。。。
台灣的燒仙草是將仙草乾用慢火提煉出含膠質的汁液，
經過濾後就成濃稠成為仙草汁。
然後再將仙草汁加糖和太白粉(或蕃薯粉)，
加熱烹煮，就會變的很糊，然後就是就成為「燒仙草」。
在台灣賣的燒仙草，通常會加配料，
例如大豆、粉圓、紅豆、湯圓、花生及芋圓。
另外也可以把燒仙草放到冰箱裡冷卻，就會變凍，也就是台灣俗稱的「仙草」，
就有點像抹茶凍/咖啡凍那樣，一般人也是切成小方塊之後加糖水來吃。
另外也有配碎冰、芋頭來吃的「仙草冰」。
燒仙草