2006
04.22

台灣印象

Category: Snap Shot / Tags: no tag / Published: 2006-04-22 02:47 / 2 comments

在台灣，這樣的畫面，一直存在。

2 comments so far

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  1. Reply
    单子 said: 2006.04.23 22:16

    原来仙草可以烧哦。。。
    好神奇。。。

  2. Reply
    roga said: 2006.04.23 23:34

    台灣的燒仙草是將仙草乾用慢火提煉出含膠質的汁液，

    經過濾後就成濃稠成為仙草汁。

    然後再將仙草汁加糖和太白粉(或蕃薯粉)，

    加熱烹煮，就會變的很糊，然後就是就成為「燒仙草」。

    在台灣賣的燒仙草，通常會加配料，

    例如大豆、粉圓、紅豆、湯圓、花生及芋圓。

    另外也可以把燒仙草放到冰箱裡冷卻，就會變凍，也就是台灣俗稱的「仙草」，

    就有點像抹茶凍/咖啡凍那樣，一般人也是切成小方塊之後加糖水來吃。

    另外也有配碎冰、芋頭來吃的「仙草冰」。

    燒仙草
    燒仙草
    :)

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