2008
01.25
01.25
我我很愛喝蚵仔湯，蛤仔湯之類的湯，所以就自己嘗試著來煮..
材料：鮮蚵(或是鮮蛤)、水、薑絲、高湯塊、蔥
作法：
- 把蚵仔洗乾淨，不要有殼或是髒東西黏在上面
- 用地瓜粉或是太白粉裹住，我偏好地瓜粉，因為太白粉煮下去會有勾芡的感覺。
- 開始煮湯，大概五顆蚵仔搭配一碗水，請自行斟酌水量，另外別忘了加上雞湯塊(或是排骨高湯塊)，要不然可能不夠鮮美，這時候順便把薑放進去。
- 水燒滾之後，轉小火，放入剛剛的蚵仔、一小匙酒及一小匙鹽
- 煮熟時，蚵仔會浮在水面上，這時候如果水滾了就關火，如果還沒滾，就轉大火讓他滾，水滾了就可以關火了。
- 加入蔥，之後再依個人喜好加入調味料。
蛤仔湯，半成品。
蚵仔湯，成品。
看起來好好喝喔 0.0
酷斃惹>w<