2008
01.25
01.25
說真的，我到現在還不知道底下照片中的魚是什麼魚，因為我在菜市場買的時候，忘記老闆和我說的名字了。
材料：鱸魚一條、蔥、薑、辣椒醬、最好有蒸魚用的醬油(或是鮮魚露)、醬油、麻油、米酒。
作法：
- 鱸魚洗淨，將一匙米酒灌入魚嘴巴裡面，記得在魚身上畫幾刀，這樣比較會熟。
- 舖上薑絲和塗一些辣椒醬，不用太多，適量即可。
- 裝盤放在炒菜鍋中，大火蒸煮約十到十五分鐘
- 將蒸好的鱸魚取出，上面淋上些許蒸魚醬油或是鮮魚露，再舖上蔥，滴入香油，撒上鹽即可
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