炸蚵仔

我還滿喜歡吃炸蚵仔的(好像和蚵仔有關的料理我都喜歡吃),所以當然也要嘗試看看!

材料:蚵仔、地瓜粉、麵包粉(選配)、油、醬油和胡椒粉、大蒜

作法:

  1. 將大蒜拍碎和醬油混和成醬汁
  2. 先將鮮蚵洗淨,泡在醬汁中約半小時
  3. 將蚵仔撈起,開始裹粉(地瓜粉,可混和一些麵包粉)
  4. 在炒菜鍋中倒入適量的油,不要太吝嗇用油,因為炸完蚵仔的油可以回收,以後繼續炸別的東西。
  5. 等油熱到稍微有點冒煙或是感覺很熱很熱可以炸東西的時候,慢慢把裹好粉的鮮蚵一個一個放進去。
  6. 炸至金黃色就可以撈起來!
  7. 可以搭配蒜泥或是胡椒粉,非常之好吃,不要吃太多,會變胖!

風險:油溫很高,小心不要燙到!

Posted in 碎碎念
One comment on “炸蚵仔
  1. Alice says:

    這看起來超好吃滴

    中午到惹

    我也餓惹 XD

    😛

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